Cookies de chocolate casi bombones

Si , son tiernos y como es verano comer chocolate es una escusa para compartir cookies y helado ...

Ingredientes :

• 120gr, de harina.
• 120gr. de cacao en polvo
• 16 gr. de royal
• 120gr. de chocolate negro cobertura de buena calidad 70%.
• 120gr. de perlas de chocolate
• 120gr. de mantequilla salada.
• 3 huevos
• 300gr. de azúcar
• esencia de rum , o ralladura de naranjas y /o limones o vainilla.

Fundir los chocolates con la mantequilla, azúcar y dejar enfriar y añadir los huevos, rotos y batidos o mezclados. Añadir harina mas levadura y 120 gr. de cacao en polvo sin azúcar y por último las perlas de chocolate con leche.
Sistema Bola ( bolas de masa) o cuchara ( como la masa es blanda da sensación de galleta casera.

Cocción a horno 180ºC, durante 10 o 15 minutos dependiendo de la cantidad de masa en cada una. Esta de la foto es hecha en forma de bola.