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viernes, 9 de noviembre de 2012

AHORRO DE ENERGÍA Y TIEMPO EN LA COMIDA DE TODOS LOS DÍAS (OTOÑO - INVIERNO)

 
 
 
PAN Y PIZZA:
Hoy elegí espelta con semillas de chia orgánico, en vez de usar el molde hice pequeñas flautitas( para argentina ) y rollizos tipo pulgas que se cuecen en 40 minutos de un horno familiar a 180º C,  debajo coloqué una pequeña placa y aprovechando el calor hice pimientos al horno para luego
 
cortar en tiras condimentadas con ajo cocido en sal, hice con la misma masa, pizzetas,
corté un tomate y pinté con aceite la masa le puse el orégano seco sobre la pincelada de aceite para impermiavilizar , y corté una rodaja de tomate fresco las cociné junto en la misma placa para el pan,
hemos cocinado
 
 con el mismo calor las tres cosas, saqué el pan y dejé en el horno apagado las pizzetas con la
 muzarella para que se derritiera.


Así me quedaron las tres cosas listas, todo en cuarenta minutos.
 
 
VERDURA Y SOPA:
Puse la olla a presión o expres, para el caldo de carne,  un trozo de la misma sin grasas, si le gusta el sabor del chorizo,  use una cucharadita para cada 3 litros de agua de pimentón de la vera. 
Las verduras frescas dan mucho mejor sabor y si no se cuecen demasiado no pierden sus vitaminas.
 
Verduras frescas cortadas en trozos y  carne cocida , para una ensalada,(ropa vieja) .
Caldo de carne sabroso, para arroces, o  cuele las verduras y tendrá  una menestra, o sino  la deja y se toma una sopa de verduras con un cuscús, el cuscús necesita solo un poco de caldo hirviendo y ya está.
En la la olla expres mientras hace el caldo
  para ahorrar el tiempo y energía ponga una calabaza en trozos grandes. Ideal para un puré, si no va usar todo,  bien pude congelar,  ya tiene un puré, o calabaza hervida para comer con un chutney o una mayonesa.
En la olla pequeña puse la vaporiera con muy poca agua y los brócolis y unos huevos para hacerlos duros,  al tener  poca agua, se calienta enseguida. Terminados,  sobre la olla de los brócolis, para usar ese calor , puse la placa de pan y que se levara mas rápido y en 20 minutos ya estaba  duplicado.
 
Usar el calor racionalmente ayuda a la economía personal, y mejora las condiciones del planeta.
 
 


Musaka ¡¡¡oppaa!

Esta comida griega, no es una lasagña como he visto en varias recetas, lo único en que se parece es que lleva capas de Berenjenas, Bechamel ...