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miércoles, 14 de diciembre de 2016

Galletas de Chocolate con harina de Castaña





Estas galletas son muy finas, y suaves el sistema es sablée normal, hay cuatro tipo de sablée ( arena  en francés) normal, diamante, breton, escosés o short bread.-

Ingredientes:
300 gr. de mantequilla pomada.
500 gr. de harina
200 gr. de azúcar glace
50 gramos de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar ( Valor)
2 huevos
3 gr. de sal
60 gramos de polvo de castaña.-
Sistema sablée, mantequilla mas azúcar, mas huevos batidos y de apoco luego lo seco tamizado, yo las alisé con un palo, y corté en troquel, y las cociné a 180ª, durante 13 minutos , si son finas si son gruesas de 1/2 cm, 15 minutos.-
Algunos Tips que funcionan para que no se peguen las galletas cortarlas en una silicona, ojo sin cortar el tapiz, o en la mesada colocar harina de almendras, o azúcar glace.-
Son deliciosas

Musaka ¡¡¡oppaa!

Esta comida griega, no es una lasagña como he visto en varias recetas, lo único en que se parece es que lleva capas de Berenjenas, Bechamel ...