lunes, 10 de diciembre de 2012

LATKES DE PATATAS O PAPAS PARA JÁNUCA.



Estos buñuelos de patatas son ideales para Hanuskah, simbolizan el milagro del aceite, que duró 8 días, si los espolvoreamos con azúcar y puré de manzanas el desayuno magnífico....., son increíbles-

Ingredientes

1kg de papas.
1 cebolla.
2 huevos.
sal y pimienta a gusto.
4 cucharadas de harina leudante o harina de  matsá fina y royal 4g
aceite (cantidad necesaria para freír).

Salsa de manzanas ácidas para acompañar.




 Preparación:
  • Pelar, lavar, secar y rallar las patatas.
  • Rallar la cebolla y poner todo en un bol, junto con los huevos, la sal y la pimienta.
  • Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una masa ni muy espesa, ni muy liviana.
  • Calentar aceite en una sartén y vertir la preparación por cucharadas.
  • Freír los latkes hasta que se doren de los dos lados.
Es recomendable ponerlos sobre una fuente con papel absorbente para que no salgan muy aceitosos.

Locro, un guiso argentino

  Ingredientes para 6 personas Maíz Blanco seco medio kilo. Maíz Fresco si en la época no hay recurrir a dos latas de 360 gr.  aproximada...