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sábado, 10 de febrero de 2018

Torta de chocolate fácil de Doña Petrona C. de Gandulfo, modificada

Ingredientes: que se mezclan juntos:


320 gr. de harina
4 cucharadas de leudante químico (royal)
100 gr. de azúcar rubia de caña
100 gr. de chocolate amargo libre de  grasa ( en polvo Valor )
120 gr de mantequilla pomada

Agregar luego de mezclar hasta hacer una arena

2  huevos batidos con una pizca de sal. bien espumosos
250 c. c. de líquido caliente, yo uso mitad agua mitad licor naranjas o guindas, o ron y lo caliento con la mitad de agua, cuanto más gustoso sea el licor más rica.

Opciones para no rellenarla, es una torta húmeda, y muy sabrosa, yo corto, albaricoques o damascos orejones muy pequeños, frutas abrillantadas, nueces , almendras, naranjas o limones abrillantados.  puedes hacer dos budineras pequeñas, o una redonda de 25 cm.

Horno a 180 ºC pre-calentado,


domingo, 4 de febrero de 2018

Muffins de espinaca con Bechamel, Harina de Mijo, Chía,

Hola,  tengo el colesterol por las nubes, entonces hay que bajarlo con menos grasas y menos estrés , sino mira esto:

https://www.youtube.com/watch?v=HTtTWymgC8c

Yo por ello decidí con lo que sobraba de la lasagna,  una bechamel (con queso, mantequilla, y aunque la leche es semidesnatada, todo influye )  y las espinacas, le puse un huevo batido, unas cucharadas de harina de mijo (harina sin colesterol)https://alimentos.org.es/mijo
 y una de  semillas de chía (http://semillaschia.net/), 18gr. de leudante químico, y una cucharada de salvado de avena,https://www.natursan.net/beneficios-salvado-de-avena-propiedades/)
mezclar con harina blanca o integral,   hasta que quede consistente y colocarlos en moldes
y hornear unos 25 minutos a 180ºC.-

todo lo que he puesto ayuda a combatir el colesterol, y quedan muy ricos.-



Tortilla de bacalao

Ingredientes: cebolla, ajo, perejil, zanahoria rallada, medio pimiento rojo, 300 gr. de bacalao desmigado e hidratado, o elegir cualquier ...