lunes, 13 de enero de 2014

Berenjenas, ideas para el verano, Caviar y Babaganush

Pongo estas dos recetas juntas por que parten de la misma cocción, les cuento como lo hago yo:

Lavar berenjenas medio partirlas y colocar dentro una ajo a cada una así cerraditas las horneo,

Cuando están cocidas para el:
Caviar:
  rehogo una cebolla de verdeo cuando están le hecho la mezcla de berenjenas y ajos que hice anteriormente y  perejil las mezclo en la picadora con sal y aceite de oliva a gusto.

Baba ghanush, es una comida árabe e israelita, muy mediterránea y  muy rica, no lleva    perejil y con un buen pimentón ahumado, aceite crudo de oliva y jugo de limón y si quiere puede usar el tahine o pasta de sésamo, yo habitualmente no se lo pongo y si le agrego un poco de comino, el sabor varía, como las calorías, esta pasta como el caviar se come con tostadas, es delicioso.-

Torta o bizcocho de mandarina de la Tía Kela

 La tía Kela  hace la mejor torta de mandarina del mundo, su receta es sencilla pero yo le di una vueltita sin modificar su esencia, Ingredi...