sábado, 31 de enero de 2015

Bizcochos sin azúcar , con chocolate y quinoa





Ingredientes:

1 yogur  edulcorado
1/2  pote de aceite
2 huevos y una clara
3 cucharadas de sirope de agave opcional o sacarina líquida 2 cucharadas.-
ralladuras de limón y  naranja y sus jugos o zumos
50 gr. de cacao en polvo sin azúcar
1 pote del mismo yogur de harina de quinoa
2 potes de harina blanca.


1 sobre de leudante royal 16 gr.

Los productos líquidos colocar todo en un bol , batir y mezclar luego agregar la ralladura y el cacao las harinas y el leudante, colocar en moldes individuales cocinar al horno.

Si lo usas de postres puedes colocar una mousse, una inglesa, o bien algo de crema batida con azúcar.-

jueves, 22 de enero de 2015

Jaque al Chef/Tiramisú

https://www.youtube.com/watch?v=BEppx8-kLb0&list=PL12Tru-ULYulnqk7mdPvQM5_410Cmkk8C

pueden seguir el programa y la receta del Tiramisú.-
Tiramisú
300gr. De soletillas, saboiardi, vainillas, pain di spagna, melindros, biscuit a cuiller, lady fingers,  dependiendo de donde estemos en el mundo.
Café negro con ron, cantidad necesaria (una taza para comenzar).
3 yemas batidas con 100 gr. De azúcar blanca,  blanqueadas o punto letra.
3 claras batidas a punto nieve con una pizca de sal.
300 gr. de queso mascarpone.
Luego de batir  las yemas  mezclarla con el mascarpone y las claras a punto nieve, se realiza la crema .
Bañar las soletillas o pain de spagna, bizcochos, en café y ron, si desean pueden endulzarlo.
Colocarlos en una fuente o una copa trasparente para poder ver las capas desde el exterior. Intercalando bizcochos  bañados en café, crema de mascarpones y huevos, y para finalizar crema y terminar con una capa de caco amargo sin azúcar.-figuras abstractas de chocolate.-

Torta o bizcocho de mandarina de la Tía Kela

 La tía Kela  hace la mejor torta de mandarina del mundo, su receta es sencilla pero yo le di una vueltita sin modificar su esencia, Ingredi...