Le Champignones rellenos

Ingredientes : medio kilo de champignones blancos,Cru ou cuit ce magnific,

corte los tallos y  muy pequeños  utilícelos para el rehogado, con ajo, perejil cebolla roja, pimientos de 3 colores, aceite de oliva orgánico, como todas las verduras

 Agregar cecina de potro troceada, no la rehogue,

 rellene le champignons , bien lavados y rociados con aceite de oliva y sal

colocar en una fuente de horno y poner un poco de queso ahumado del que mas le guste, hornear, 15 minutos a 180º , puede taparlos con papel aluminio y queda un jugo excelente y no se reducen tanto,  y es un tentempié con una ensalada, como  una tapa, o comida principal con verduras crudas o cocidas.La carne de potro es rica en omega 3 y hierro, puede usar lo que le guste, jamón, crudo, cocido .

yo acompañé con ensalada de apio manzanas nueces y mayonesa y queso crema.