155 gramos de agua
10 gramos de sal
2 cuaharadas de aceite de oliva
Cuando yo era pequeña mi madre las hacía para mi papá y mi abuelo, a nosotros nunca nos gustó, hoy es una delicia gastronómica.
Pésaj es una de las festividades más importantes en los hogares judíos y la cena familiar es la protagonista central. Se llama Séder (significa "orden", porque sigue un orden ritual) y está llena de simbolismos que recuerdan el éxodo y la liberación de Egipto hace unos 3.200 años cuando, guiados por Moisés, salieron del imperio entre los siglos XIV y XIII a.C.
(Diario Clarín)
Paso 1
Formar un volcán en la mesada con la harina y la sal.
Paso 2
En el centro sumarle el aceite y el agua de a poco mientras se va incorporando a la harina hasta formar una masa blanda.
Paso 3
Amasar durante 10 minutos hasta que la masa no esté elástica. No debe quedar pegajosa.
Paso 4
Tapar el bollo con un repasador y dejar reposar 30 minutos.
Paso 5
Luego, dividirla en bollitos de unos 25 o 30 gramos. Estirarlos con la ayuda de un palote o aplastarlos con la mano. Darle la forma deseada.
Paso 6
Dejar reposar 15 minutos y pinchar la masa con un tenedor. Espolvorear la masa con harina y pincelarla con aceite.
Paso 7
Hornear a temperatura moderada 200º, hasta que estén cocidos, también puedes cocerlo en una sartén antiadherente.
