Bizcocho o Torta de Frutas Frescas

Ingredientes

·         Hervir en una cazuela 3 melocotones o duraznos

·         3 peras

·         1 manzana

·         1 naranja

·         75gr. de arándanos secos

·         100 de albaricoques o damascos

·         Pasas de uva blanca

·         25 gr. De mantequilla

·         Una copa pequeña de whisky o  Ron

Masa:

Batir 3 huevos con 160 gr. De azúcar negra, incorporar harina 150 de candeal, 150gr. de integral de trigo, dos cucharadas colmadas de arroz y 125 gr. De harina de almendra y nuez .

Luego la mantequilla blanda 160gr. e incorporar esencia de vainilla.

Mezclar la fruta tipo compota con la masa y a hornear a 180º según el molde yo elegí  uno bajo y lo adorné con azúcar en perlas.

Lo probamos y les cuento…. Muy húmeda….